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重庆 酸 辣 粉【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 15:54:24 人气：1742 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 精品 主食 重庆 酸 辣 粉 的 制作 材料 ： 主料 ： 红苕 粉 调料 ： 生抽 , 醋 , 小葱 , 香菜 , 油 （ 平时 炒菜 用 的 ） , 油炸 黄豆 , 花生米 , 干 辣椒面 , 高汤 各 适量 教 您 重庆 酸 辣 粉 怎么 做 ， 如何 做 重庆 酸 辣 粉 才 好吃 1 . 将 小葱 少许 切成 葱花 ， 香菜 切碎 ， 待用 。 2 . 油炸 黄豆 、 花生 米各 少许 ， 稍微 弄 碎 待用 。 3 . 辣椒面 放在 不怕 烫 的 碗 里 ， 将 烧 辣 的 油 倒入 碗 中 ， 制成 油 辣子 待用 。 4 . 然后 把 生抽 少许 、 醋 （ 稍微 多 放 点 ） 、 碎花 生 、 碎 黄豆 、 油 、 葱花 、 香菜 加入 油 辣子 碗 里 ， 加 适量 高汤 搅拌 。 5 . 烧 开水 ， 下 红薯粉 ， 将 红薯粉 煮 软 。 红薯粉 本来 就 制 过 ， 不 存在 熟 不 熟 的 问题 ， 但 一定 要 煮 软 ， 才 好吃 。 将 煮 好 的 粉条 挑 入 碗 内 ， 搅拌 均匀 即可 食用 。 提示 ： 加入 调料 的 多少 看 各人 口味 。 | |
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