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土豆泥【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 14:43:59 人气：1462 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 美味 糕点 土豆泥 的 制作 材料 ： 主料 ： 土豆 若干 , 盐 , 鸡精 , 豆粉 , 黑胡椒 , 甜面酱 和 白糖 , 猪肉 碎 教 您 土豆泥 怎么 做 ， 如何 做 土豆泥 才 好吃 土豆泥 胚子 的 做法 ： （ 1 ） 土豆 削皮 切块 ， 煮 。 一般来说 用 老 土豆 ， 因为 比较 容易 烂 ， 也 比较 粉 ， 不用 煮 太 长时 间 。 （ 2 ） 煮 好用 漏勺 捞 出 ， 浸水 。 据说 要 浸 冰水 ， 起码 也 要 冷水 ， 因为 这样 可以 把 空气 逼 出来 ， 味道 好 。 （ 3 ） 搅 泥 。 这 可是 件 力气活 ， 要 搅 到 很 匀 才 可以 。 鸡 汁 土豆泥 （ 1 ） 热 锅 化 黄油 。 最好 是 黄油 ， 有 一 股 奶 香味 ， 味道 才 正宗 。 （ 2 ） 盐 、 鸡精 、 豆粉 、 黑胡椒 、 水 调 成 味汁 。 （ 3 ） 油 热 倒下 味汁 ， 略 炒 到 稠 ， 浇 在 土豆泥 胚子 上 即可 。 味道 基本上 和 KFC 一模一样 呢 。 肉酱 土豆泥 （ 1 ） 一点 猪肉 碎 放 一点 豆粉 、 盐 调 一下 。 （ 2 ） 这次 可以 用 清油 了 ， 油 热 了 放 甜面酱 和 白糖 。 （ 3 ） 小火 慢慢 炒 ， 小心 别 糊 了 ， 炒 到 冒泡泡 倒下 肉 碎 。 （ 4 ） 翻炒 到 熟 起 锅 ， 淋 在 土豆泥 胚子 上 。 香葱 土豆泥 （ 1 ） 热油 （ 清油 就 可以 ） ， 下 土豆泥 、 盐 、 鸡精 翻 匀 。 （ 2 ） 盖上 锅盖 闷 2 分钟 ， 打开 ， 撒 上 香葱 ， 再 闷 1 分钟 就 好 了 。 | |
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