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臭豆腐【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 13:43:59 人气：1418 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 臭豆腐 的 制作 材料 ： 主料 ： 豆腐 教 您 臭豆腐 怎么 做 ， 如何 做 臭豆腐 才 好吃 1 、 2 、 把 豆腐 包上 , 包紧 一些 ， 并 整理 边角 。 3 、 包好 的 豆腐 放在 木板 上 ， 整齐 码 好 。 4 、 用 木板 压 上 ， 压 上 重物 压 一 整夜 后 ， 豆腐 里 的 水份 已经 差不多 榨 干 ， 取出 来 打开 看看 ， 可以 看 出来 豆腐 已经 压 得 很 结实 了 ， 这样 做 出来 的 臭豆腐 质地 会 非常 细腻 。 5 、 准备 纸箱 子 一个 ， 里面 铺上 干净 稻草 ， 我 没有 找到 稻草 ， 改成 干净 的 玉米 叶 代替 。 6 、 把 豆腐 整齐 地 码 在 叶子 上 ， 按 一 层 叶子 一 层 豆腐 的 顺序 全部 码 完 ， 然后 放在 储藏室 里 等 豆腐 长毛 。 7 、 拣 出来 ， 去掉 白布 ， 放 煎 锅 里 用 少量 油 小火 煎 ， 煎 至 两面 金黄 即可 。 | |
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