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啤酒鸭【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 15:09:01 人气：1421 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 啤酒鸭 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸭 半 只 （ 1000 克 ） , 魔芋 （ 500 克 ） , 啤酒 一 瓶 , 青瓜 一 条 , 青椒 3 条 , 姜 , 蒜 , 香料 （ 八角 , 桂皮 , 草果 , 茴香 , 桔 皮 ） , 花椒 粒 , 干 辣椒 , 豆瓣 , 酱油 , 鸡精 , 盐 。 教 您 啤酒鸭 怎么 做 ， 如何 做 啤酒鸭 才 好吃 鸭 剁 成块 ， 入 锅 出水 后 捞 起 沥 干 水 。 炒锅 放 油 ， 放入 花椒 粒 炸 香 ， 倒入 豆瓣酱 炒 几 下 ， 再 倒入 鸭 块 翻炒 。 倒入 整 瓶 啤酒 ， 加入 一 碗 清水 。 放入 香料 ， 干 辣椒 ， 生姜 ， 盐 ， 酱油 用 中 火 煮 。 煮 20 分钟 左右 放入 魔芋 ， 蒜 粒 再 煮 至 肉 烂 ， 放入 鸡精 调味 … … 最后 加入 青瓜 条 ， 青椒 块 稍 煮 就 可以 了 。 如果 是 冬天 可用 电磁炉 或 酒精 炉边 吃 边涮 青菜 。 | |
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