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红烧 带鱼【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 14:04:09 人气：1487 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 红烧 带鱼 的 制作 材料 ： 主料 ： 小带 鱼两条 清理 干净 去 头尾 切 约 六 厘米 的 段 , 甜椒 , 青椒 各 一个 （ 也 可 选用 其他 菜 ） 切块 用 一 咖啡 匙 盐 腌 几 分钟 , 香葱 五 , 六 棵 切 , 老 姜 一小 块 切片 , 蒜 半 个 切片 , 老抽 一大 匙 , 料酒 两 匙 , 盐 适量 , 鸡精 适量 , 香油 一小 匙 , 淀粉 一大 匙 。 教 您 红烧 带鱼 怎么 做 ， 如何 做 红烧 带鱼 才 好吃 1 、 将 锅 置 火上 ， 放 油 烧 至 六 、 七成 热 时 放入 沥 干 水份 的 带鱼 段炸呈 金黄色 ， 关火 ， 捞 起 鱼段沥 干 油 份 。 如上 图中 的 带鱼 段 。 2 、 锅 内 留 一定量 的 油 烧 至 三 、 四成 热 ， 放入 姜 、 蒜 片 和 葱 段炒出 香味 。 3 、 再 放入 甜椒 块 略 炒 一下 ， 加一 小 碗 水 烧 沸 后 下 老抽 、 盐 、 鸡精 。 4 、 下 带鱼 段 ， 中 火烧 约 五 分钟 后 ， 放 香油 、 勾芡 铲 匀 。 5 、 装 盘 ， 上桌 ， 开 吃 。 | |
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