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红烧 牛肉【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 14:04:44 人气：1365 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 红烧 牛肉 的 制作 材料 ： 主料 ： 牛肉 75 克 , 豆瓣酱 10 克 , 白萝卜 30 克 , 花椒 1 5 克 , 盐 2 克 , 花 生油 10 克 , 白糖 , 八角 各 适量 。 红烧 牛肉 的 特色 ： 香 软 可口 ， 富含 优质 蛋白质 、 核苷酸 。 教 您 红烧 牛肉 怎么 做 ， 如何 做 红烧 牛肉 才 好吃 1 . 牛肉 选 肋条 切成 块 ， 用 沸水 焯 一下 捞 出 ， 切成 方块 。 白萝卜 切 方 块 。 花椒 、 八角 用 纱布 包好 。 2 . 锅 坐 旺火 ， 下 花生油 烧 至 3 成熟 ， 放入 豆瓣酱 炒 至 油 呈 红色 。 加入 鲜汤 150 克 和 牛肉 、 香料 包 、 盐 、 糖 烧开 ， 滗 弃 浮 沫 ， 改用 小火 烧 至 熟 烂 。 将 萝卜 块 入 沸水 焯 一下 下锅 ， 放 盐 烧 ， 至 汁 浓 肉 烂 ， 取出 香包 ， 吃 时 撒 上 香菜 。 | |
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