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魔芋 鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 18:03:59 人气：1510 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 私家 菜 学龄期 儿童 食谱 老人 食谱 补 虚 养身 食谱 防癌 抗癌 食谱 口味 ： 微 辣 工艺 ： 烧 魔芋 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 1500 克 辅料 ： 魔芋 750 克 , 青蒜 50 克 调料 ： 豆瓣 辣酱 50 克 , 酱油 20 克 , 葱白 20 克 , 料酒 25 克 , 盐 5 克 , 姜 10 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 6 克 , 花椒 10 克 , 胡椒粉 1 克 , 植物油 150 克 魔芋 鸡翅 的 特色 ： 色泽 红亮 ， 鸡翅 软 ， 魔芋 味 浓 ， 鲜香 可口 。 114导航城教 您 魔芋 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 魔芋 鸡翅 才 好吃 1 . 将 每 根 鸡翅 宰 成 2 节 ， 入 开水 锅 内 氽 一下 待用 ； 2 . 魔芋 改 成长 五 厘米 ， 2.5 厘米 见方 的 条子 ， 入 开水 锅 内 氽 一下 捞 起 ， 漂 入 温水 中 待用 ； 3 . 老 姜 切片 ， 葱白 切 成长 五 厘米 的 节 ， 蒜苗 切成 三 厘米 的 马 耳朵 形 ， 豆瓣酱 剁 细 ； 4 . 炒锅 置 旺火 上 ， 下 混合油 烧 至 六成 热 ， 下 姜 ， 葱 ， 花椒 ， 豆瓣酱 至 色 红油 亮 时 ， 掺 鲜汤 烧开 ， 用 小 漏 丝 瓢 捞 去 姜 ， 葱 ， 花椒 ， 豆瓣 渣 ， 下 鸡翅 ， 川 盐 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 烧开 后移 至 中 火上 ； 5 . 待 鸡翅 烧 到 快 烂 时 ， 再 投入 魔芋 条 焖 起 同 烧 ， 直到 鸡翅 巴 糯 ， 魔芋 味 浓 ， 锅 内 汁 稠 浓 时 ， 移 至 旺火 上 ， 下 青蒜 ， 味精 ， 勾芡 起 锅 ， 盛盘即 成 。 | |
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