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四川 酸 辣 粉【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 15:31:26 人气：1691 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 精品 主食 四川 酸 辣 粉 的 制作 材料 ： 主料 ： 粉条 辅料 ： 葱 末 , 姜末 , 蒜泥 , 豌豆 尖 , 香菜 , 香芹 末 , 榨菜 丝 , 花生豆 , 黄豆 , 芝麻 , 老汤 教 您 四川 酸 辣 粉 怎么 做 ， 如何 做 四川 酸 辣 粉 才 好吃 1 . 干 粉条 泡 在 50 度 到 60 度 的 水中 ， 泡 软 。 2 . 把 芝麻 、 姜末 、 蒜泥 、 香芹 、 花椒粉 、 味精 、 鸡精 、 胡椒粉 、 盐 、 酱油 、 醋 、 香油 、 辣椒油 放入 碗 中 。 3 . 再 放入 高汤 、 葱花 和 猪油 ， 用来 打底 。 4 . 水 开时 ， 把 泡 软 的 粉条 放进 锅 内 烫 半 分钟 。 5 . 把 豌豆 尖 放到 热水 中 烫 一下 ， 加上 榨菜 、 炸 酥 的 花生豆 和 黄豆 、 香菜 。 | |
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