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1 、 西红柿 含有 丰富 的 胡萝卜素 ， 维生素 B 和 C ， 特别 是 维生素 的 含量 居 蔬菜 之 冠 。 其中 含 有的 维生素 C 、 糖类 和 芦丁 等 原料 ， 具有 抗 坏血病 、 润肤 、 保护 血管 、 降压 、 助消化 等 做 用 。
2 、 番茄红素 含有 对 心血管 具有 保护 做 用 的 维生素 和 矿物质 元素 ， 能 减少 心脏病 得 发作 。
3 、 番茄红素 具有 特 别的 抗氧化 能力 ， 能 清除 自由 基 ， 保护 细胞 ， 使 脱氧核糖核酸 及 基因 免遭 破坏 ， 能 阻止 癌变 进程 。 西红柿 除了 对 前列腺癌 有 预防 做 用 外 ， 还 能 有效 减少 胰腺癌 、 直肠癌 、 喉癌 、 口腔癌 、 乳腺癌 等 癌症 的 发病 危险 。
4 、 番茄 含有 维生素 C ， 有生 津 止渴 ， 健胃 消食 ， 凉 血 平肝 ， 清热解毒 ， 降低 血压 之 功能 和 效果 ， 对 高血压 、 肾脏 病人 有 特 不错 得 辅助 治疗 做 用 。 多 吃 番茄 具有 抗衰老 做 用 ， 使 皮肤 保持 白皙 。
5 、 西红柿 中 得 尼克酸 能 维持 胃液 得 正常 分泌 ， 保进 红血球 得 形成 ， 有利于 保持 血管 壁 得 弹性 和 保护 皮肤 。 食用 西红柿 对 防治 动脉硬化 、 高血压 和 冠心病 也 有 帮助 。 西红柿 多 汁 ， 可以 利尿 ， 肾炎 病人 也 宜 食用 。
6 、 鸡蛋 是 自然界 得 一个 奇迹 ， 一个 受过 精 得 鸡蛋 ， 在 温度 可以 得 机会 下 ， 没 必要 从 外界 补充 任何 养料 ， 就 能 孵 出 一 只 小鸡 ， 这 就 足以 说明 鸡蛋 的 营养 。
7 、 鸡蛋 是 营养 丰富 的 食物 ， 含有 蛋白质 、 脂肪 、 卵黄 素 、 卵磷脂 、 维生素 和 铁 、 钙 、 钾 等 人体 所 需要 的 矿物质 。 突出 优点 是 ， 鸡蛋 含有 自然界 中 最 优良 的 蛋白质 。
8 、 鸡蛋 中 含有 丰富 的 DHA 和 卵磷脂 等 ， 对 神经系统 和 身体 发育 有 非常 大 的 做 用 ， 能 健 脑 益智 ， 避免 老年人 智力 衰退 ， 并 可 改变 各个 年龄组 得 记忆力 。 不少 长寿 老人 的 延年益寿 经验 之一 就是 每天 必 吃 一个 鸡蛋 。
9 、 鸡蛋 炒 西红柿 是 营养素 互补 得 很 不错 实例 。 在 丰富 营养 的 同时 ， 还 具有 健 脑 抗衰老 的 做 用 。
有 实验 证明 ， 鸡蛋 防治 动脉 粥样 硬化 ， 取 得了 出人意料 得 惊人 成效 。 鸡蛋 中 含有 较 多得 维生素 B 2 , 它 可以 分解 和 氧化 人体 内 的 致癌 物质 ， 鸡蛋 中 的 微量元素 也 都 具有 防癌 做 用 。 鸡蛋 蛋白质 对 肝脏 组织 损伤 有 修复 做 用 ， 蛋黄 中 得 卵磷脂 可 促进 肝 细胞 再生 !
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