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糟 鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 18:34:01 人气：1562 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 京菜 补气 食谱 补 虚 养身 食谱 健 脾 开胃 食谱 营养不良 食谱 口味 ： 糟 香味 工艺 ： 其他 糟 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 500 克 调料 ： 香 糟 150 克 , 黄酒 100 克 , 大葱 50 克 , 姜 50 克 , 花椒 3 克 , 盐 10 克 , 白砂糖 10 克 , 味精 3 克 , 丁香 3 克 糟 鸡翅 的 特色 ： 色泽 洁白 ， 清爽 不 腻 ， 鲜香 入味 ， 佐酒 下饭 都 很 适宜 。 114导航城教 您 糟 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 糟 鸡翅 才 好吃 1 . 鸡翅 去 净 绒毛 ， 清洗 干净 ， 入 热水 锅 焯 水 后 捞 出 ； 2 . 锅 洗净 置 旺火 上 ， 放 清水 适量 ， 下 鸡翅 烧开 撇 去 浮 沫 ， 加 葱 结 ， 姜片 ， 黄酒 ， 用 小火 焖 制 一会儿 ， 即可 离 火 ， 待 其 自然 冷却 ； 3 . 香 糟 加 黄酒 和 冷 开水 ， 吊 制 糟 卤 ， 部分 原 汤加 盐 ， 白糖 ， 味精 ， 丁香 ， 花椒 ， 烧开 后 冷却 ， 原 汤 和 糟 卤 拌和 ， 放入 熟 制 后 的 鸡翅 ， 入 冰箱 浸 制 三 小时 左右 ， 捞 出 改 刀成段 或 整 只 装 盘 ， 浇 上 糟 卤 即可 食用 。 | |
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