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烩 鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 18:34:35 人气：1497 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 京菜 青少年 食谱 补 虚 养身 食谱 健 脾 开胃 食谱 营养不良 食谱 口味 ： 咸 鲜味 工艺 ： 烩 烩 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 400 克 辅料 ： 香菇 （ 鲜 ） 30 克 , 火腿 15 克 , 虾 籽 20 克 调料 ： 料酒 15 克 , 盐 2 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 3 克 , 猪油 （ 炼制 ） 50 克 烩 鸡翅 的 特色 ： 鲜滑软 烂 ， 汁 稠 味 浓 。 114导航城教 您 烩 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 烩 鸡翅 才 好吃 1 . 选 肥 母鸡 翅膀 30 只 ， 斩 去 翅 尖 洗净 ； 2 . 炒锅 上 旺火 ， 放入 鸡翅 ， 加 清水 淹没 鸡翅 ， 待 烧 沸 移 中 火 至 熟 取出 拆 骨 ， 从 鸡翅 膀 弯 处 切成 两 段 ； 3 . 沙锅 入 旺火 烧 热 ， 放 熟 猪油 25 克 ， 下 冬菇 ， 火腿 ， 倒入 鸡翅 ， 加 料酒 ， 精盐 ， 虾 籽 ， 鸡汤 ； 4 . 烧 沸 后 改 中 火烧 透 ， 用水 淀粉 勾芡 淋 上 熟 猪油 ， 颠 锅 装 盘 即 成 。 | |
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