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花菇 凤翼 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 18:02:19 人气：1691 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 私家 菜 脾 调养 食谱 补气 食谱 营养不良 食谱 口味 ： 咸 鲜味 工艺 ： 清蒸 花菇 凤翼 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 750 克 , 花菇 100 克 调料 ： 鸡 油 25 克 , 黄酒 50 克 , 盐 10 克 , 味精 2 克 花菇 凤翼 的 特色 ： 鸡翅 完整 ， 软 烂 润 口 ， 汤清味 鲜 。 114导航城教 您 花菇 凤翼 怎么 做 ， 如何 做 花菇 凤翼才 好吃 1 . 将 鸡翅 膀 洗净 ， 剁 去 翅膀 尖 ， 放入 沸水 锅 中 焯 透 ， 捞 出 ， 整齐 地 码 在 品 锅 内 ， 加 绍酒 、 精盐 7 克 、 味精 1 克 、 清汤 ， 盖上盖 ， 入 笼 蒸 3 小时 待 软 烂 时 取出 。 2 . 将 水发 花菇 洗净 ， 去 蒂 ， 挤 去 水 ， 放 一小 碗 内 ， 加 精盐 3 克 ， 味精 1 克 、 熟 鸡 油 25 克 、 原 鸡汤 250 克 ， 入 笼 蒸 后 取出 。 倒入 品 锅 内 即 成 。 花菇 凤翼 的 制作 要诀 ： 本 品 有 过 油炸 过程 ， 需 备 熟 猪油 约 500 克 。 | |
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