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香辣 莴笋 鸡翅 | |
文章分类:营养美食 作者:114导航城 来源:网络 时间:2011/9/21 17:41:48 人气:1557 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
菜系 及 功效 : 家常 菜谱 补 虚 养身 食谱 营养不良 食谱 口味 : 香辣 工艺 : 炒 香辣 莴笋 鸡翅 的 制作 材料 : 主料 : 鸡翅 350 克 , 莴笋 100 克 辅料 : 辣椒 ( 红 , 尖 , 干 ) 75 克 调料 : 盐 3 克 , 料酒 10 克 , 豆瓣酱 5 克 , 番茄酱 10 克 , 生抽 5 克 , 白砂糖 3 克 , 鸡精 2 克 , 姜 2 克 , 大葱 5 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 4 克 , 香油 5 克 , 植物油 25 克 114导航城 教 您 香辣 莴笋 鸡翅 怎么 做 , 如何 做 香辣 莴笋 鸡翅 才 好吃 1 . 将 鸡 中 翅 洗净 , 放入 精盐 、 料酒 、 生抽 腌制 入味 ; 2 . 莴笋 去皮 、 筋 , 洗净 切 成长 滚刀 块 ; 3 . 红 尖椒 去 蒂及 籽 , 洗净 切成 一 字条 待用 ; 4 . 淀粉 放 碗 内 加水 调 成湿 淀粉 ; 5 . 将 豆瓣酱 、 番茄酱 、 生抽 、 白糖 、 鸡精 、 高汤 调 成芡汁 备用 ; 6 . 坐 锅 点火 放 油 , 油温 四成 热 时 倒入 鸡 中 翅 炒 至 变色 , 烹 入 料酒 , 放入 姜片 、 葱 段 、 莴笋 、 红 尖椒 翻炒 均匀 , 再 加入 调 好 的 芡 汁 炒 匀 , 最后 用水 淀粉 炒 至 收 汁 , 淋 入 香油 即 成 。 | |
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