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咖喱 牛肉【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 15:39:39 人气：1626 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 清真 菜 水肿 食谱 补 虚 养身 食谱 骨质疏松 食谱 口味 ： 咖喱 味 工艺 ： 煨 咖喱 牛肉 的 制作 材料 ： 主料 ： 牛肉 （ 瘦 ） 500 克 辅料 ： 胡萝卜 150 克 调料 ： 咖喱 20 克 , 料酒 10 克 , 味精 2 克 , 淀粉 ( 玉米 ) 25 克 , 鸡 油 25 克 , 大葱 20 克 , 姜 15 克 , 大蒜 （ 白皮 ） 15 克 , 八角 5 克 , 盐 3 克 教 您 咖喱 牛肉 怎么 做 ， 如何 做 咖喱 牛肉 才 好吃 1 . 将 肉 切成 骨牌 块 ， 用 清水 浸泡 洗净 ； 2 . 胡萝卜 去皮 切成 滚刀 块 ； 3 . 将 牛肉 放入 开水 锅 中 煮 至 去 尽 血 筋 捞 出 ； 4 . 胡萝卜 用 水煮 至 六成 熟 ； 5 . 将 牛肉 放入 沙锅 中 ， 加入 清水 上火 煮 半 小时 ， 撇 去 浮 沫 ； 6 . 加入 咖喱 粉 、 料酒 、 盐 、 大料 、 葱 段 、 姜片 、 蒜 片 煨 至 九 成熟 ； 7 . 放入 胡萝卜 块 、 味精 ， 煨 至 熟透 ； 8 . 将 牛肉 捞 入 盘内 ， 汤汁 倒入 勺 内 ， 上火 烧开 ， 调味 ； 9 . 用水 淀粉 勾汁 ， 淋 入 鸡 油 ， 烧 在 牛肉 上面 即 成 。 | |
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