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杏 桃 鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 17:52:43 人气：1551 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 学龄期 儿童 食谱 健 脾 开胃 食谱 月经不调 食谱 口味 ： 酸甜 味 工艺 ： 烧 杏 桃 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 500 克 辅料 ： 白菜 50 克 调料 ： 盐 5 克 , 白砂糖 15 克 , 番茄 沙司 10 克 , 白醋 10 克 , 大葱 5 克 , 姜 5 克 杏 桃 鸡翅 的 特色 ： 造型 别致 ， 色彩 艳丽 ， 味道 酸甜 咸 鲜 。 114导航城教 您 杏 桃 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 杏 桃 鸡翅 才 好吃 1 . 鸡翅 拆 去 大 骨 ， 由 旁边 的 一根 小 的 细 骨 做 桃 梗 ； 2 . 将 鸡翅 修 圆 成杏桃 形 ， 用 黄酒 、 酱油 腌制 五 分钟 ； 3 . 起 油锅 ， 将 腌制 好 的 鸡翅 下 油锅 拉 油 ； 4 . 将 葱 ， 姜煸香 ， 倒入 鸡翅 ， 烹 入 黄酒 、 细盐 ， 加入 鸡汤 ， 焖烧 10 分钟 ； 5 . 即 大火 收 汁 ， 加 糖 、 番茄 沙司 ， 勾薄芡 ； 6 . 将 菜 松 放在 盘中 ， 杏 桃 鸡翅 插 在 菜 松 上 。 杏 桃 鸡翅 的 制作 要诀 ： 1 . 本 品 有 滑 油 过程 ， 需 备 色拉油 约 1000 克 ， 鸡汤 约 100 克 ； 2 . 菜 松 制作方法 ： 菜叶 ， 洗净 晾干 ， 切成 细丝 ， 取 锅 放 花生油 八 两 ( 实 耗 二 两 ) ， 待 油 烧 至 五 六成 热 时 ， 将 菜 丝 分 五六 等份 依次 下锅 炸 ， 炸 至 菜 丝 飘 起 ， 用 漏勺 捞 起 沥 油 装 盘 。 | |
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