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孜然 羊肉【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 13:50:03 人气：1614 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 西北 菜 孜然 羊肉 的 制作 材料 ： 主料 ： 羊肉 300 克 , 孜然 15 克 , 笋 片 50 克 , 油 1500 克 （ 约 耗 75 克 ） , 料酒 20 克 , 盐 1 克 , 白糖 15 克 , 鸡蛋 30 克 , 味精 7 克 , 辣 糊 30 克 , 水 淀粉 50 克 , 香油 10 克 , 汤 , 面 各 少许 。 孜然 羊肉 的 特色 ： 质地 软 嫩 ， 鲜辣咸 香 ， 孜然 味 浓 。 教 您 孜然 羊肉 怎么 做 ， 如何 做 孜然 羊肉 才 好吃 1 、 羊肉 切片 放 碗 里 ， 加 鸡蛋 、 淀粉 、 面 ， 抓 匀 糊 。 2 、 勺 坐 油 ， 待 油 五成 熟 ， 下 肉片 划 开 后 ， 放 笋 片 ， 一起 倒 出 。 原 勺 留 油 ， 加 辣 糊 、 盐 、 糖 、 味精 、 料酒 、 孜然 、 汤 、 倒入 肉片 、 笋 ， 颠 勺 ， 拢 点 芡 ， 淋 香油 ， 出 勺 即 成 。 | |
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