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酸菜 猪肉【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 13:50:32 人气：1515 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 东北菜 酸菜 猪肉 炖 粉条 的 制作 材料 ： 主料 ： 五花肉 , 酸菜 , 红苕 粉 , 大葱 , 姜 , 花椒 大白菜 一 颗 , 约 1 斤 半 重 , 将 大白菜 洗 干净 晾干 水汽 , 然后 切 丝 , 装入 一个 大号 的 保鲜袋 , 之后 加入 一 勺 盐 一 勺 醋 , 拌匀 , 略 腌 几 分钟 后 , 扎 紧 袋口 , 用力 揉 白菜 到 挤出 水 为止 , 白菜 水 不要 倒掉 , 直接 将 出水 后 白菜 原 袋装 着 , 放入 冰箱 , 一 周后再 开封 , 美味 的 酸菜 就 出现 在 眼前 了 。 教 您 酸菜 猪肉 炖 粉条 怎么 做 ， 如何 做 酸菜 猪肉 炖 粉条 才 好吃 1 、 先 煸炒 一下 五花肉 ， 锅 内 放 姜片 、 花椒 、 葱 段 和 适量 水 ， 水 开 后 下 五花肉 煮 约 10 分钟 ， 肉 熟 后 捞 起 切片 ， 肉汤 留 着 一会 用 。 2 、 沙锅 内加 底 油 ， 热 后 下 葱 段 、 姜片 爆 香 ， 下 五花 肉片 略 爆出 油 后 ， 下 酸菜 同 炒 ， 加入 肉汤 ， 略 顿 ， 加入 泡 软 的 红苕 粉 ， 转 中 火 ， 加 盐 调味 ， 炖 熟 后 ， 淋 热油 起 锅 。 | |
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