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果酱 鸡翅 | |
| 文章分类：营养美食 作者：114导航城 来源：网络 时间：2011/9/21 17:22:36 人气：1737 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 家常 菜谱 私家 菜 果酱 鸡翅 的 制作 材料 ： 主料 ： 鸡翅 中 （ 翅 根 和 全 翅 也 是 一样 的 ！ ） 调料 ： 葱 , 蒜 , 料酒 , 盐 , 糖 , 鸡精 , 生抽 , 草莓 果酱 。 114导航城 教 您 果酱 鸡翅 怎么 做 ， 如何 做 果酱 鸡翅 才 好吃 1 、 把 鸡翅 用 热水 焯 一下 （ 先 把 水 烧开 然后 关火 放入 鸡翅 ， 搅动 看 水 的 颜色 稍 偏 白 就 捞 出 鸡翅 ） ， 焯 的 目的 是 为了 去掉 鸡翅 的 腥味 。 2 、 热 锅 倒入 少许 油 爆 香葱 蒜 放入 糖 炒 出 颜色 （ 小火 ， 不停 搅动 ） 后 倒入 鸡翅 让 鸡翅 均匀 粘 上 糖 ， 倒入 少许 料酒 、 生抽 ， 翻炒 。 3 、 往 锅 中 加水 （ 没 过 鸡翅 的 一面 即可 ） ， 大火 煮 开 后 转 小火 盖 锅盖 到 鸡翅 成熟 （ 10 分钟 左右 ） ， 大火 收 汁 加入 适量 盐 、 鸡精 、 草莓 酱 两 勺 ！ 待 汁 完全 裹 在 鸡翅 上 。 4 、 出 锅 ， 装 盘 ！ 114导航城提示 ： 1 、 这 道菜 最好 选用 红糖 ， 因为 红糖 更 能 衬托 出 草莓 酱 香甜 味道 . 2 、 炒 糖色 要 用 小火 并 不停 搅动 。 3 、 草莓 酱 要 最后 放 、 因为 这样 鸡翅 就 会 油亮 很 好看 ！ | |
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