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酸辣汤【新拍报美食】 | |
| 文章分类：营养美食 作者：不祥 来源：网络 时间：2011/10/3 13:52:53 人气：1473 分享到QQ空间 收藏到QQ书签 推荐给朋友 | |
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菜系 及 功效 ： 川菜 酸辣汤 的 制作 材料 ： 主料 ： 豆腐 30 克 , 熟 鸡肉 （ 或 火腿 ） , 冬菇 , 熟 瘦 猪肉 丝 , 水发 海参 , 水发 鱿鱼 各 15 克 , 鸡蛋 1 个 , 淀粉 25 克 , 葱花 3 克 , 酱油 10 克 , 猪油 30 克 , 味精 , 胡椒粉 各 1 克 , 香醋 6 克 , 精盐 5 克 , 鸡汤 750 克 。 教 您 酸辣汤 怎么 做 ， 如何 做 酸辣汤 才 好吃 1 、 将 豆腐 、 冬菇 、 海参 、 鱿鱼 分别 切成 细丝 ， 同 熟 肉丝 、 熟 鸡丝 放入 锅 内 ， 加 鸡汤 、 精盐 、 味精 、 酱油 ， 用 旺火 烧 至 沸 滚 ， 再 放 湿 淀粉 勾芡 后 ， 改 小火 加 打散 的 鸡蛋 ； 2 、 将 胡椒粉 、 醋 、 葱花 及 少许 猪油 放入 汤碗 内 。 在 锅 内 蛋 花 浮起 时 即 改 旺火 ， 至 肉丝 滚 起 ， 冲入 汤碗 内 即可 。 | |
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